苦槠果实活性成分提取与开发研究进展

摘要

苦槠是一种在我国南方山区分布广泛的树种,其果实具有许多保健作用,对苦槠果实中活性成分提取与果实开发进行了综述。苦槠果实中功能成分提取研究相对较少,有资料可查的提取方法主要包括超微粉碎法、超声波辅助提取法和大孔吸附树脂纯化分离技术,但仅限于实验室研究。食品生产企业可以通过拓展苦槠果实的加工技术,研究利用合理的活性成分提取技术开发苦槠果实保健食品,提高苦槠果实食品的科技附加值。