与乳酸菌具有共生作用酵母菌培养基的优化

摘要

以对乳酸菌(LC5)有促进作用的酵母菌(YE4)为研究对象,OD值和活菌数为测定指标,筛选合适的培养基。通过对5种酵母菌常用培养基的初筛及二次筛选,确定在YPD培养基中YE4生长良好。以YPD培养基作为基础培养基,进一步利用单因素试验和正交试验的设计方法对其进行优化,得出改良YPD培养基的最佳成分是大豆蛋白胨为0.4%,胰蛋白胨为0.4%,酵母浸提粉为0.4%,蔗糖为1.2%,蒸馏水为100 mL。改良YPD培养基活菌计数测得的活菌数可达到5.01×108CFU/mL,比YPD基础培养基高一个数量级;OD值是YPD基础培养基的1.06倍。