“趁热吃”,65°C以上的热饮都是致癌物吗

摘要

最近,国际癌症研究机构（IARC）公布了他们对于咖啡、马黛茶与过热饮品的致癌性评估结果.在这次的评估中,温度超过65℃的过烫饮品被列入2A类致癌物名单,而由于致癌性证据不足,咖啡则被从2B类致癌物的名单中移除.