药、食的寒热温凉及食疗

摘要

＜正＞中医自古以来就有"药食同源"之说,它是指中药与食物同时起源。中药多属天然药物,包括植物、动物和矿物,而可供人类饮食的食物,同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质,因此,中药和食物的来源是相同的。《淮南子·修务训》称:"神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。"可见神农时代药与食不分,神农氏品尝百草,挑选无毒者可供人们选食,有毒者令人们避之,因而被