浅析纳米技术在功能性食品中的应用

摘要

最近一段时间,在食物科学方面,纳米科技的发展势头正猛,逐渐成熟并慢慢开始使用在食物相关科学中,纳米科技是一种刚出现不久的新型高端科技,在功能性食物方面的如何与其结合的讨论越来越多,纳米科技不只是能够使用在食物的制造处理包装等方面,同时也能够提升食品材料中营养成分鲜活,促进人体吸收营养成分,食物结构和营养成分的稳定,稀释食物原材料中的有毒物质等等.这篇文章主要就是向人们普及一下关于纳米科技在功能性食品领域中的运用情况,使人们对功能性食物以及纳米科技有更加深入的了解.