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餐饮服务专业实训课程的不足及解决方案

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摘要

实训课程是旅游餐饮服务专业教学培养中的重要组成部分,也是在校学生真正进入工作岗位之前培养实践操作技能的重要方式.本文结合教学实践,以我校实训教学环节中出现的问题为例,分析高校旅游专业餐饮实训教学中的不足,并提出相应的解决方案.

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来源
《考试周刊》 |2013年第z4期|130-131|共2页
作者
孙梨梨;
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作者单位

盐城工学院人文学院,江苏盐城224051;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
旅游专业; 餐饮服务; 实践教学; 实训课程;

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