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中职烹饪课程实践教学

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摘要

中等烹饪专业作为职业教育的一部分, 是一门实践性、操作性较强的特色专业,然而目前烹饪专业由于各种因素,造成了实践和理论的脱节,影响了教学质量,所以针对这一形势,笔者通过教学实践分析了目前本专业面临的问题并提出了改进实践教学的对策.

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来源
《杂文月刊：学术版》 |2016年第1期|P.161-161|共1页
作者
丁怀生;
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作者单位

山东省菏泽市曹县技工学校;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类教学理论、教学法;
关键词
烹饪; 实践教学; 问题; 对策;

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