食品学科学生实践能力和创新能力培养的实验教学体系构建

摘要

食品学科专业实验教学课程设置体系改革主要从三个实践环节入手,即科技课外活动、专业实验课程、毕业环节训练.所开设的实验课程设置内容主要从食品行业的各种单元操作技术、实验分析常见类型、现代实验技术应用、提高学生科研工作能力等方面进行选题和编写实验教材,注意不断地引入、增加综合设计型实验比例,注重加强学生基本技能训练、思考能力、动手能力和科研综合素质的能力培养,尤其注意加强现代化实验教学手段和先进仪器设备在专业教学实验环节的应用,收到了很好的实验教学效果.