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淀粉遇碘都显蓝色吗

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摘要

对淀粉与碘的显色机理、外界条件进行了研究.发现淀粉与碘显示出的颜色受淀粉的结构、葡萄糖单元的聚合度、淀粉溶液与碘的浓度、混合液的温度、酸碱性、溶剂等的影响.

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来源
《化学教学》 |2007年第1期|75-76|共2页
作者
王瑛;
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作者单位

浙江师范大学研究生院,浙江,金华,321004;

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正文语种 chi
中图分类化学;
关键词
碘; 淀粉; 显色机理; 外界条件;

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