食用菌中的有益元素—锗

摘要

cqvip:锗是元素周期表第Ⅳ主族的半金属元素,在地壳中的分布实属于典型的稀有元素,土壤中平均含0.2ppm,很多植物中都含有微量锗,在食用菌菌丝体中含量很高,如灵芝含锗量是人参的4～6倍,且认为灵芝具强壮、滋补、抗癌作用与锗含量密切相关,与人体健康长寿和疾病的防治也有着密切关系.(一)有机锗化物自从日本学者从人参、灵芝中分离出羧乙基锗倍半氧化物有机锗以来,引起了人们研究锗的热潮,特别是发现有机锗对癌细胞的生长和转移有明显的抑制效果以后,国内外医学家对此十分关注,营养学家也开始这方面的研究.