大杯蕈覆土高产栽培技术

摘要

大杯蕈Clitocybe maxima又名猪肚菇、大杯伞，子实体群生或单生，杯状或浅漏斗状，淡黄色，肉肥厚，柄粗，脆嫩可口，营养丰富。在自然条件下子实体发生于5～10月份，具有木腐生和土生的特性。我市食用菌试验场2000年引进栽培，表现良好，是夏季栽培的高温型优良菌株，适应能力特强，性状稳定，抗杂、易栽培。现将其栽培要领简介如下：