不同注水条件对香菇出菇和产量的影响

摘要

为优化香菇注水工艺,采用单因素试验和正交试验的方法,研究了水温、注水量以及腐殖酸钾添加量对香菇出菇和产量的影响。结果表明,较低的注水温度可以缩短香菇原基形成时间,注水量增多会延长香菇原基形成时间并减少菇蕾发生量,添加一定量的腐殖酸钾也能减少菇蕾发生量,但对原基形成时间影响不明显。在各处理中,注入含有0.05%腐殖酸钾,温度为18℃,注入量为菌棒重量的45%的水,可使香菇产量最高。