酒店管理专业实习生的指导技巧——以金华职业技术学院为例

摘要

旅游与酒店管理学院酒店专业每届学生会有近一年的在外顶岗实习,实习过程中的实习指导老师的指导技巧对实习稳定有非常重要的作用.本文从实习前的动员、实习中的指导、实习后的总结表彰三个方面进行指导技巧的整理总结.其中实习前的动员包括建章立制、严格执行,酒店介绍、详细周全,心理预防、防息未然,情感沟通、拉进距离,选好队长、成功一半五个方面进行阐释.实习中的指导主要包括身体不适、人际关系、岗位倦怠、工作出错、实习纪律等情况的指导.