干酵母中天然维生素B_(1)与B_(2)含量分析

摘要

目的:建立干酵母中众多天然形态的维生素B_(1)与维生素B_(2)含量测定方法,测定国产干酵母中维生素B_(1)与维生素B_(2)含量。方法:样品经酸水解破壁、酸性磷酸酶解脱磷酸后采用HPLC荧光检测器定量测定维生素B_(2);再经固相萃取柱净化后采用HPLC紫外检测器定量测定维生素B_(1)。结果:测定结果表明国内2家企业6批干酵母中维生素B_(1)含量在10~87μg·g^(-1)之间,维生素B_(2)含量在21~69μg·g^(-1)之间。结论:不同菌种来源干酵母的优势维生素类型及含量差异较大,基本能够起到补充B族维生素的作用。