鹿茸胶原蛋白及多肽提取工艺的研究意义

摘要

鹿茸是鹿科动物例如马鹿或梅花鹿没有骨化完全的幼角，将其提取鹿茸素后剩余的可溶性成分已没有药用价值，每年可高达20吨。在其剩余部分中含有大量的胶原蛋白多肽，因此探索鹿茸胶原蛋白多肽提取工艺的影响因素及确定新法提取工艺的主要参数，为鹿茸胶原蛋白及多肽的利用及其相关鹿茸产品的开发奠定了一定基础。