如数家珍吉安菜

摘要

一直以来,我觉得吉安城的菜肴似乎并无鲜明特色,如同赣菜,在国内众多菜系中,显得默默无闻。由此外出旅游,同行的一位外地友人问我,你们吉安有什么特色菜,想了半天,似乎唯有一道菜——莴蔴哩炒鳝鱼特色鲜明,可这毕竟是道普通的家常菜,用普通话又似乎不太好表达,竟一时语塞。莴蔴哩炒鳝鱼,是吉安人公认的特色菜肴,除了吉安城,别的地方绝无仅有。