清新素菜两款

摘要

红椒炒芹菜用料:芹菜500克,红椒1个,大蒜3瓣,小葱1根。做法:1.芹菜去除老叶,切成3厘米的段备用;红椒去头和籽儿切丝备用;大蒜拍扁切粒备用;2.锅中加水烧开,加盐,倒入芹菜段焯烫1分钟,捞出放凉,挤干水备用;3.热锅冷油,大蒜炮锅,放芹菜段,大火翻炒,放红椒丝,继续翻炒,待红椒变色熟透后,调入1勺生抽、盐,翻炒均匀即可关火出锅。