原子荧光光谱法和原子吸收光谱法测定食品中重金属残留研究

摘要

食品中重金属含量超标将会对人们的身体健康产生影响,轻者会引发记忆减退,四肢疼痛,严重甚至会直接导致智力系统弱化,肝脏组织受到破坏,有效的检测重金属残留方法能够为人类健康提供保障。对原子荧光光谱法和原子吸收光谱法测定食品中重金属含量进行研究,分别介绍了两种方法的测定过程。通过研究发现,与传统技术相比,原子荧光光谱法和原子吸收光谱法在测定食品中重金属含量时,选择性更广,准确率更高,操作更简单,成本更低。