可“芋”可求

摘要

<正>无论南北,芋头总是会在冬天的记忆里占有热气腾腾的一隅,北方人蒸芋头总是烀上一大锅,而南方人通常会将它制成甜品之类的美食。无论如何烹饪,芋头的营养价值都是始终如一的,含有丰富的蛋白质、钙和胡萝卜素等成分,还含有丰富的黏液蛋白,可以转化成人体需要的免疫球蛋白,能够有效增强人体的抵抗能力。