小绵羊手工面包

摘要

做法：制作面包坯：将所有面粉用料混合，予揉至表面光滑不粘手、可以拉出薄膜阶段，放入39℃发酵箱，发至2．5-3倍大。将面团取出，按压排气，分成6份，分别滚圆，松驰15分钟，擀成圆形大片，如图所示分割并整形（图1、图2）。