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单不饱和脂肪酸的保健作用

     

摘要

在脂肪酸分类上,按照脂肪酸碳链中双键的有无,将脂肪酸分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,其中,含有一个双键的叫做单不饱和脂肪酸,而含有两个或两个以上双键的叫多不饱和脂肪酸。在

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