新昌芋饺

摘要

新昌是一座四面环山的小山城．位于浙江东部的绍兴地区。我第一次来到新昌．第一次遭遇芋饺时．还以为是北方的水饺、馄饨之类。见芋饺摊的摊主把灰不溜秋的芋饺放进煮沸的煲中，盖上盖死命地煮了又煮．我不由得惊讶起来，照这么个煮法，还不熬成一锅羹了？