甜稠软绵烤梨子

摘要

十多年前的一天,我在墨玉县的一个巴扎上偶然碰到烤梨子。细看那梨,因为经过炙烤,薄薄的皮绷得很紧,有几个地方已变得焦黄,似乎随时会裂崩,涌出甜汁。当时我的心头掠过一丝担忧,梨子以脆、嫩、甜和水分多为鲜明特点,这样一烤还能吃吗?当时有两人正在摊位前吃烤梨子,其中一人咬一口梨肉后,紧抿嘴唇做蠕动状,看得出是在品梨肉。品过几番后,喉咙动了几下,咽下去了。然后他一脸欣悦之色。烤梨子一是甜,二是爽,加之此种吃法不常见,不失为一种难得的享受。墨玉地处昆仑山下,多出汁甜肉嫩的梨子,这里的人们除了吃新鲜的梨子外,也吃烤梨子,比别处的人多了一种享受。