在无溶剂系统中由植物油生产脂肪酸酯的一条新颖酯交换反应路线（英）

摘要

研究了长链醇和甲酯使用耐热的固定化脂肪酶生产蜡酯的技术。酯交换反应是将两种反应是将两种反应物以不同的化学计量混合，在低浓度酶制剂存在下，于５５℃－６５℃温度范围内连续搅拌完成。最适宜的操作温度为６０℃，油酸甲酯五硬脂醇的摩尔比为１：０．５。一般能够得到高酯化率。基质抑制作用由硬脂醇引起。动力学参数的研究证实了这些结论。