嗜热性古核菌的研究进展

摘要

古核菌具有区别于细菌、真菌独特的生理、生化特性。特别是嗜热古核菌的发现,扩大了生物酶资源,使许多高温反应得以实现。但是由于野生菌培养条件苛刻,生长周期长,限制了对其的进一步应用,目前主要采用定向进化的方法进行体外重组来获得大量的目标蛋白。来自于嗜热菌的嗜热酶通常对酸、碱、有机溶剂等有较好的抗性,特别是热稳定性好。其稳定机制与结构密切相关,一级结构中疏水、带电荷及芳香族氨基酸相对较多,二级结构中α螺旋结构更加稳定,从高级结构看,嗜热蛋白质含有大量的盐桥、氢键、离子对等与稳定性相关的因素。