壳聚糖对地钱细胞生长和酚类次生代谢的影响

摘要

目的探讨壳聚糖诱导子对地钱细胞生长和酚类次生代谢的影响。方法对壳聚糖-地钱细胞诱导体系的细胞生物量、叶绿素、活性氧(H2O2和O2-)、细胞膜通透性和膜脂过氧化产物(MDA)以及酚类次生代谢物苯丙氨酸解氨酶(PAL)和多酚等生化指标进行测定。结果细胞生长下降(P<0.05),叶绿素含量明显低于对照组(P<0.01),胞外pH趋向碱性化(P<0.01),活性氧含量急剧增加和膜脂过氧化增强(P<0.01),次生代谢PAL活性和多酚含量均显著增加(P<0.01)。结论壳聚糖通过降低地钱细胞还原能力而增强其氧化能力,从而有利于酚类次生代谢的生物合成。