高效液相色谱法测定奶粉中磷脂酰胆碱含量研究

摘要

目的:建立应用高效液相色谱-紫外检测器测定奶粉中磷脂酰胆碱(PC)含量的方法.方法:奶粉中PC经乙醚萃取后,采用XDB C18(150 mm×4.6 mm×5 μm)色谱柱,以乙腈∶甲醇∶异丙醇=10:80:10(v/v/v)为流动相,流速为 1.0 ml/min,柱温为 35℃,UV 208 nm 检测.结果:奶粉中PC的平均回收率为 86.4%,RSD为 3.21%(n=6),线性范围为 0.050～0.40 mg/ml(r=0.9990).结论:建立的方法用于奶粉中PC含量的测定,操作简便、快速.