具有保健作用的液体膳食调味品及其制备方法

摘要

该发明提供了一种具有保健作用的液体膳食调味品，包括液体调味品和可溶性（可悬浮）改性纤维素。可溶性（可悬浮）改性纤维素的质量分数为0．005％～25．000％。可溶性（可悬浮）改性纤维素选自甲基纤维素、羟丙甲纤维素、羟丙乙纤维素、羟丙纤维素、羟乙纤维素、羟乙甲纤维素、羟甲纤维素、羧甲基纤维素及其钠、钾、钙盐等，或微晶纤维素的一种或几种，液体调味品为醋、酱油和料酒，还提供了2种制备上述液体膳食调味品的方法。该发明具有一定黏度、良好的热稳定性，并能补充人体所需的可溶性（可悬浮）改性纤维素，具有保健功能强、口感好、服用方便、制作简单等特点。专利号：cN200710045764．2。