苹果果实组织结构与果实失重率和硬度变化的关系

摘要

【目的】探讨苹果果实组织结构与果实失重率和硬度变化的关系。【方法】以‘寒富’、‘岳帅’等30个苹果品种为试材,采用解剖观察果实结构和部分品种贮藏试验,作相关性分析。【结果】果点长、宽和果皮细胞层数与果实贮期硬度变化率呈显著负相关性,果皮细胞长/宽比与果实失重率和硬度变化率呈负相关性;角蜡层厚度和表皮细胞断裂数与果实失重率呈负相关性和显著正相关性,相关系数分别为-0.44和0.54;近皮和内层果肉细胞间隙率与果实硬度变化率呈显著负相关性和显著正相关性,相关系数分别为-0.66和0.50。【结论】苹果不同品种果实组织结构差异明显,果实组织结构与果实失重率和硬度变化存在一定的相关性。