茭白孕茭前后植株叶片和叶鞘器官中游离氨基酸和总糖含量的变化

摘要

试验比较了“河姆渡”双季茭在孕茭前和膨大期植株叶片和叶鞘中营养成分的变化。结果表明：(1)膨大期茭白叶鞘和叶片内的总糖含量分别比孕茭前显著增加99．07%和123．79%(P＜0．05)；(2)膨大期,叶鞘内总糖的含量显著大于叶片中总糖的含量,增加达18．1%(P＜0．05)；(3)孕茭前和膨大期相比．茭白叶片内游离氨基酸的组成和含量无显著差异；但叶鞘内游离氨基酸的组成和含量却差异显著(P＜0．05),氨基酸总量提高了127．8%；(4)膨大期与孕茭前相比,叶鞘中有6种氨基酸的含量增幅最大,依次是：谷氨酸(Glu；610．0%)＞甘氨酸(Gly；303．6%)＞丙氨酸(Ala；228．7%)＞赖氨酸(Lys；207．2%)＞丝氨酸(Ser；203．7%)＞天门冬氨酸(Asp；172．0%)；其中,丝氨酸含量最高,孕茭前和膨大期分别占氨基酸总量的34．81%和46．42%；(5)膨大期与孕茭前相比,叶片和叶鞘中脯氨酸(Pro)、精氨酸(Arg)和亮氨酸(Leu)含量均有明显降低。