两个不同产地大蒜挥发油成分的比较研究

摘要

目的　利用色谱联用技术 (GC-MS)对陕西兴平基地大蒜和湖南普通食用大蒜中的挥发油成分进行测定 ,比较挥发油成分的异同。方法　采用质谱相关色谱理论 ,比较了这两个不同地区大蒜挥发油成分 ;同时基于直观推导式演进特征投影法 (HEL P)对产生的二维气相色谱 /质谱数据进行解析 ,根据得到的色谱保留时间和纯质谱在质谱库中进行相似性检索 ,实现对组份的鉴定。结果　鉴定并用总体积积分法定量计算了 19个挥发油成分。质谱相关色谱理论和 HEL P方法得到了相同的定性信息。结论　采用化学计量学的方法 ,成功地实现了两个地区大蒜挥发油成分的比较研究 ,得到了两者整体组份信息的异同 ,为药理药效的比较研究奠定了基础。