鱼类膳食、n－3不饱和脂肪酸与冠心病

摘要

鱼类膳食、ｎ－３不饱和脂肪酸与冠心病哈尔滨市第六医院陈焕德，王晓波哈尔滨市职业病院于凤英众所周知，高脂肪或高胆固醇膳食可增加冠心病的发病率，而格棱兰岛（Ｇｒｅｅｎｌａｎｄ）的爱斯基摩人（Ｅｓｋｉｍｏ）却是例外［１，２］。他们的膳食也是高脂肪、高胆固醇...