不同处理对龙都早熟柚脱苦效果的研究

摘要

用乙醇、醋酸、高温等方法对龙都早熟柚进行鲜果脱苦处理,定期进行生化分析研究。试验结果表明,采用1%醋酸+40℃高温处理12h,脱苦效果非常好。