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孙领鸽; 毛晓英; 吴庆智; 王丹丹; 张建; 李宝坤; 程卫东;
石河子大学食品学院;
新疆石河子832003;
氧化; 界面性质; 核桃蛋白;
机译:蛋白质-蛋白质界面的缠绕性质及其对蛋白质复合物形成的影响
机译:喷雾干燥乳液的界面蛋白质工程-第一部分:对蛋白质分布和物理性质的影响
机译:氧化乙烷的酰胺分解:蛋白质类型,油和ZnCl2对交联蛋白质和氧化乙烷的流变性质的影响
机译:糖对蛋白质多糖水两相体系的相行为,流动和界面性质的影响
机译:将新生仔猪用作早产婴儿蛋白质和氨基酸代谢的模型:1.在全部和部分饥饿期间使用体内碳水化合物,脂质和蛋白质。 2.地塞米松处理对生长,蛋白质合成和氨基酸氧化的负面影响。
机译:蛋白质与氧化酶和转谷氨酰胺酶交联。肉蛋白质系统的影响
机译:在交联蛋白质基质中捕获磁性纳米颗粒,而不影响蛋白质的功能性质
机译:交联蛋白质基质中磁性纳米粒子的包埋,不影响蛋白质的功能性质
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