木糖醇对变形链球菌生长和产酸影响的体外实验研究

摘要

目的　研究木糖醇对变形链球菌生长和产酸的影响。方法　分别用含有3 %蔗糖、2 %木糖醇的培养基厌氧条件培养变形链球菌,测量培养基的D (60 0 )值和pH值。结果　变形链球菌在木糖醇培养基内生长和产酸均受到明显抑制,在加木糖醇的蔗糖培养基内细菌的生长和产酸也下降。结论　木糖醇可以抑制变形链球菌的生长和产酸,可作为一种理想的防龋甜味剂。