乳品及饲料中三聚氰胺/三聚氰酸的检测方法研究进展

摘要

2008年9月，甘肃、江苏等多个省市集中出现了“三鹿”奶粉污染致婴儿结石事件，以及随后在液态奶、奶糖、雪糕等制品中相继检测出i聚氰胺，引发了一系列的乳制品与食品安全事件，导致奶牛养殖与乳品市场萎缩。为促进奶业健康、有序、可持续发展，保障人类自身健康，必须加大对乳制品中三聚氰胺／三聚氰酸的监测力度。