出口水产品及加工辅料中低含量甜蜜素的HPLC法测定

摘要

目的：建立用次氯酸钠衍生高压液相色谱法（HPLC）测定出口水产品及加工辅料中低含量甜蜜素的方法。方法：样品中甜蜜素浸提后,用乙酸锌和亚铁氰化钾试剂沉淀蛋白质等干扰杂质,过滤,用次氯酸钠将样品溶液中的甜蜜素转化为N,N-二氯环己胺经正己烷萃取后,在phenomenex Gemini-C18柱上,以乙腈-水（7＋3）或甲醇-水（8＋2）为流动相进行分离,HPLC-UV检测器在314 nm测定,外标法定量。结果：该方法取5.0、1.0 g样品提取定容至5.0 ml测定,对应的最低检出量分别为1、5 mg/kg,如将样品提取液浓缩至1 ml测定,对应的最低检出量分别为0.2、1 mg/kg,回收率93.2%～102.9%。结论：该方法操作较简单,检测灵敏度高,干扰少,结果准确,非常适用于出口水产品中甜蜜素的测定,同时能满足加工辅料及大部分其他食品样品的测定。