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周冬丽; 盖钧镒; 魏安池;
河南工业大学;
南京农业大学;
大豆分离蛋白; 酶法改性; 功能性变化; 研究进展;
机译:大豆生物精炼平台:酶法生产大豆浓缩蛋白,大豆分离蛋白和可发酵糖浆
机译:反相高效液相色谱法分离鉴定大豆11S大豆球蛋白胰蛋白酶水解产物苦味肽
机译:通过控制pH和温度的胃蛋白酶和木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白中的大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白进行选择性蛋白水解
机译:在葡糖胺存在下通过转谷氨酰胺酶改性大豆蛋白分离株的乳化和凝胶化性质:改性大豆蛋白产品的一些性能
机译:改性分离大豆蛋白作为生物聚合物膜的降解
机译:从大豆根结节中分离得到的改性豆球蛋白的特性。
机译:大豆和小麦籽粒中特异性蛋白酶抑制剂对储存产品昆虫蛋白酶的抑制作用
机译:弹性蛋白-刚果红在琼脂扩散法中测定弹性蛋白酶抑制活性的研究进展
机译:用蛋白水解酶处理的金普大豆和大豆分离蛋白制成的大豆冰淇淋
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