食品安全——一个世界性的公共卫生问题

摘要

早在1983年,联合国粮食和农业组织(FAO)及世界卫生组织(WH0)的食品安全专家委员会在它的报告“食品安全对健康和发展的作用”中指出:污染食物引起的疾病是对人类的健康最常见的威胁之一,也是经济生产力削弱的一个重要原因。食品安全是一个日趋重要的公共卫生议题,由于大量增加的食品安全问题和广大消费者不断增加的关注。