高碘蛋中富碘组分的分离提取及其碘含量测定

摘要

通过对高碘蛋中不同组分的分离提取及碘含量测定，结果表明高碘蛋中的碘主要富集于蛋黄中，而且集中富集于蛋黄的磷脂中，且占全蛋含碘量的６５％以上。