发酵豆粕在畜牧生产中的应用研究进展

摘要

豆粕是一种优异的植物蛋白饲料，蛋白含量高，氨基酸组成合理，动物对其利用率高，是猪等单胃动物很好的日粮。豆粕中还存在胰蛋白酶抑制剂、大豆凝血素、大豆抗原蛋白（致敏因子1、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、植酸及致甲状腺肿素等多种抗营养因子，这些抗营养因子的存在，一方面使豆粕的消化率和利用率下降.另一方面对动物的生理、生长和健康造成不良的影响,