东北虎脾中氨基酸的测定

摘要

用日立８３５－５０氨基酸分析仪测定了８只东北虎脾样品混合物蛋白水解液中的１９种氨基酸。水解蛋白采用保护性盐酸水解法，采用包括含硫氨基酸衍生物在内的５０分钟快速分析法进行分析。结果测得的各种氨基酸含量均较高，氨基酸总量达干脾重的７５．４４％，即为鲜脾重的２０．４４％；东北虎脾中含有的氨基酸，含量丰富，比例合理，具较高的生物学价值。本次测定旨在为东北虎多方面的基础理论研究和实际应用提供可靠的存料。