某海岛守备连队膳食调查

摘要

1991年5月,我们对某部驻海岛守备连队的膳食情况进行了调查.现报告如下:1 调查对象、内容及方法驻守在某岛步兵连和炮连112名官兵,均为男性,年龄18～36岁.分别担负学习、训练、物资装卸等工作,属中度劳动强度.膳食调查采用询问记帐法,即按照统一调查表格记录连续10天的膳食情况,以军队卫生学食物成分表计算出平均每人每日摄入各种营养素的量.在膳食调查的同时调查了食品烹调制作方法,并进行了维生素缺乏症的检查.2 结果每日三餐食量比:早餐相当于一天1/5,午餐和晚餐各相当于一天2/5.每人每日各种营养素的摄取量。