96起部队食物中毒分析

摘要

目的 :探讨部队食物中毒的发生规律和流行特点 ,预防食物中毒的发生。方法 :对检索的 96起部队食物中毒按中毒特征分项 ,输入Microsoftexcel统计表中 ,进行归类总结。结果 :部队食物中毒以细菌性食物中毒为主 ,占 66.7% ;发生时间以 4～ 9月为主 ,占 72 .9% ;发生单位以连队所占比例最大 ,占 66.7% ;中毒强度大于 4 0 %的占 4 7% ;中毒餐次中晚餐占 5 0 % ;肉类为主要中毒食品 ;外购熟食、凉拌菜为细菌性食物中毒主要原因 ,缺乏卫生常识为有毒动植物中毒主要原因 ,食品储入不当受污染为化学性食物中毒主要原因 ;会餐时以细菌性食物中毒为主。结论 :部队食物中毒有一定规律 。