添加羟胺诱导Streptomyces hygroscopicus产谷氨酰胺转胺酶

摘要

研究了添加羟胺对Streptomyces hygroscopicus合成谷氨酰胺转胺酶的影响.结果表明,添加羟胺可诱导谷氨酰胺转胺酶的合成.摇瓶培养过程中,羟胺的最适添加量和最适添加时间分别为0.5mmol/L和38h,发酵结束时,谷氨酰胺转胺酶酶活最高达到5.3U/mL,比对照提高了32.5%.添加羟胺可诱导Streptomyces hygroscopicus产酶,羟胺与谷氨酰胺转胺酶反应的结果是产生了L?谷氨酸?γ?单羟肟酸,实验证明它对Streptomyces hygroscopicus产酶有抑制作用.诱导产酶过程是羟胺的促进作用和L?谷氨酸?γ?单羟肟酸的抑制作用逐步达到平衡、最后酶活趋于稳定的过程.