香椿老叶中黄酮类和皂苷类物质的分离鉴定

摘要

目的对香椿老叶中的黄酮类和皂苷类活性物质进行分离鉴定,为进一步开发香椿老叶产品提供理论基础。方法使用柱色谱和高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)对香椿老叶中的物质进行分离纯化,并采用核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance, NMR)和红外光谱(Infrared Spectroscopy,IR)对分离物质进行测定。结果香椿老叶中含有芦丁、表儿茶素、槲皮素、异槲皮素、番石榴苷等。利用显色反应初步定性鉴定出香椿皂苷中包括甾体皂苷和三萜皂苷。结论香椿老叶中含有丰富的黄酮类和皂苷类物质,具有广阔的开发前景。