真空冷冻海水中冰晶生长速度的研究

摘要

研究了真空冷冻条件下人工海水中冰晶的生长速度，讨论了停留时间、过冷度、搅拌速度、压力、盐度等对冰晶生长速度的影响及作用机理。结果表明生长速度主要受停留时间、过冷度、搅拌速度、盐度影响，而压力的影响较小，并且生长速度与过冷度间呈线性关系（过冷度＞０．３５℃时），而搅拌速度、盐度的影响则有峰值出现。