烟雾剂熏蒸处理对采后猕猴桃生理代谢及贮藏效果的影响

摘要

为研究比较烟雾剂熏蒸处理对采后猕猴桃生理代谢及贮藏效果的影响,桃采后预冷期间,采用2种防腐烟雾剂进行熏蒸处理后进行冷藏。结果表明,烟雾剂Ⅰ、烟雾剂Ⅱ及CK处理的猕猴桃整个贮藏期间果肉硬度、果实乙烯释放速度无显著差异;在贮藏15天及28天测定果实呼吸强度时,使用2种烟雾剂的果实呼吸强度显著大于对照果实,说明使用防腐烟雾剂后的28天内,果实的呼吸强度受到了刺激;腐烟雾剂Ⅰ处理果实的可溶性固形物含量显著高于CK果实;采用烟雾剂Ⅱ处理的猕猴桃果实,软化率和腐烂率都极显著低于对照果实。试验说明,2种烟雾剂熏蒸处理贮藏效果均好于对照处理,其中采用烟雾剂Ⅱ处理效果最好。