活体冰温贮藏技术问世

摘要

国家农产品保鲜工程技术研究中心近日研发出“活体冰温贮藏技术”，使新鲜的农产品保存期延长到2个月～3个月，达到国际先进水平，获得国家发明专利。该技术核心内容是将食品贮藏在0℃以下至食品的冻结点范围内，进行非冻结保存，贮藏期间使新鲜农产品处于暂时休眠状态。