我国淡水鱼养殖与粮食安全

摘要

1饲料与粮食安全 美国学者莱斯特-布朗1994年的报告《谁来养活中国》震动了中国和世界。引起了世界对粮食安全的担忧。所谓“粮食安全”的概念包括5个方面：①从内涵看，粮食从基础性食物（谷物）扩大到食物，也就是所有提供营养和热量的产品；②从数量看，食物在总量上要足够，在时间上要持续，在地点上要易获得，这涉及到粮食的生产和流通；③从质量看，食物既要有营养，又要卫生安全。而且还要满足消费者的主观偏好；④从经济可获得性看，食物要人人都买得起。这隐含着对食物价格和消费者收入因素的要求；⑤从最终目的看，粮食安全的目的是提供人类健康的生活。